華頂短期大学

２月の華頂公開講座

 

今年度の華頂公開講座は、人々を支えてきた季節感豊かな京都における和食を取り上げています。伝統食の優れた特徴を学び、和食の魅力と共にこれからの家族・家庭のあり方を探りながら、現代社会の食に関する課題について考えています。

 

２月14日（土）午後１時から全体テーマ「現代人の食と栄養」の６回目を開催いたします。

今回は京都華頂大学の現代家政学研究所からの提供講座となっております。

この機会にぜひご参加いただきますようお待ちしております。

 

【華頂公開講座　６回目】

 

日　時　：　  平成２７年２月１４日（土）　午後１時～２時３０分

 

会　場　：　京都華頂大学・華頂短期大学 ６号館４階 華頂ホール

 

講　師　：　堀越 昌子　氏（京都華頂大学 教授）

 

テーマ　：　「お米・豆・魚の組合せと発酵食品」

 

〔講座概要〕

　発酵食品が今、注目されています。伝統食には多彩な米と豆の組み合わせがみられる。

　和食の基本構成は一汁三菜で「ご飯と味噌汁」を核として、豊富な野菜と魚貝、また

　それらを発酵させたものが並ぶ。

　身体が喜び、環境にもよい食のあり方を示唆してくれる。